สบส.10 ต.ค.-กรมสบส.แนะ4 แนวทางปฏิบัติตามสุขบัญญัติ ช่วงเทศกาลกินเจ และไม่เน้นรสหวาน มัน เค็มจัด แป้งมาก สาเหตุโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ‘อ้วน-เบาหวาน-ความดันโลหิตสูง-โรคหัวใจและหลอดเลือด’
นพ.ภานุวัฒน์ ปานเกตุ รองอธิบดีกรมสนับสนุนบริการสุขภาพ(กรมสบส.) กระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลกินเจ ซึ่งประชาชนจะถือศีล กินเจ งดบริโภคเนื้อสัตว์ ชำระตนให้ผุดผ่องทั้งกายใจนั้น ในส่วนของการปรุงอาหารและเลือกอาหารรับประทาน แนะประชาชนบริโภคผักให้มากๆ ทานอาหารประเภทของทอด ผัดให้น้อยลง หลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำมันมาก และอาหารที่ทำจากแป้ง เช่น บะหมี่, ลูกชิ้นเจ หรือเนื้อสัตว์เจ มากเกินไป เพราะจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น จากการทานแป้งมากเกินไป หลีกเลี่ยงอาหารประเภทผักดองที่มีรสเค็มจัดเพราะทำให้เกิดความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง
ด้านนายชาญยุทธ พรหมประพัฒน์ ผู้อำนวยการกองสุขศึกษา กล่าวว่า ผู้ถือศีลกินเจให้ทานอาหารเพื่อสุขภาพ และปฏิบัติตามแนวทางสุขบัญญัติโดยทานอาหารที่สะอาด ปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และทำจิตใจให้บริสุทธิ์ งดเว้นอบายมุข ดังนี้
1)อาหารประเภทผักและผลไม้ มีกากใยที่ช่วยในการขับถ่าย ช่วยขับของเสียและสารพิษที่ตกค้างในร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แต่ต้องล้างให้สะอาด ลดความสกปรกและสารพิษตกค้าง ด้วยการล้างน้ำไหลผ่าน นาน 2 นาทีหรือแช่ผัก ผลไม้ในน้ำสะอาดหรือน้ำยาล้างผัก นาน 5-10 นาที และล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง ก่อนนำมาปรุงหรือรับประทาน
2) รับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ หลากหลาย ถูกหลักโภชนาการ โดยทานเต้าหู้ โปรตีนเกษตร ถั่ว ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ รับประทานผักผลไม้หลากสี และที่สำคัญอาหารต้องไม่เค็มจัด ไม่หวานจัด และไม่มันมากเกินไป
3) การรับประทานอาหารเจที่เลียนแบบเนื้อสัตว์ควรเลือกซื้อวัตถุดิบจากร้านที่มั่นใจและอาหารต้องมีฉลากระบุ สถานที่ผลิต วันเดือนปี และเลขสารบบอาหารที่ชัดเจน
และ4) ทำจิตใจให้บริสุทธิ์ คิดดี ปฏิบัติดี งดเว้นอบายมุขทั้งปวง โดยเฉพาะการสูบบุหรี่ ถ้าเลิกได้จะได้บุญกุศลทั้งต่อตนเองและคนในครอบครัว
นอกจากนี้ควรออกกำลังกายนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อให้มีรูปร่างดี มีสุขภาพร่างกายสดใสทั้งกายและใจ อิ่มบุญ อิ่มใจ ในช่วงเทศกาลกินเจ .-สำนักข่าวไทย
