กรุงเทพฯ 27 ม.ค. – สมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติแจง ไม่ได้กักตุนเนื้อหมูในห้องเย็น การตรวจของกรมปศุสัตว์ที่พบเนื้อหมูจัดเก็บไว้จะต้องนำออกจากห้องเย็นสู่จุดจำหน่ายปลีก อีกทั้งมีเนื้อหมูเข้า-ออกตลอดเวลา เพราะหากเก็บนานจะส่งผลต่อคุณภาพเนื้อหมู ยืนยันลดราคาหมูเป็นหน้าฟาร์มเพื่อตรึงราคาช่วงตรุษจีน กระตุ้นการซื้อของผู้บริโภค
สมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติระบุว่า ปรับราคาหมูขุนหน้าฟาร์มลงเพื่อตรึงราคาขายปลีกเนื้อหมูหน้าเขียงไม่ให้สูงตั้งแต่วันที่ 25 มกราคมที่ผ่านมาซึ่งเป็นการกระตุ้นความต้องการของผู้บริโภค โดยราคาตามรายภาคได้แก่ ภาคตะวันตก 104 บาทต่อกิโลกรัม ภาคตะวันออก 106 บาทต่อกิโลกรัม ภาคอีสาน 108 บาทต่อกิโลกรัม ภาคเหนือ 110 บาทต่อกิโลกรัม และภาคใต้ 110 บาทต่อกิโลกรัม
นอกจากนี้ยืนยันว่า การเข้าตรวจห้องเย็นของกรมปศุสัตว์ แล้วพบเนื้อและชิ้นส่วนหมูจัดเก็บอยู่ เป็นสินค้าคงคลัง (Inventory Stock) ของผู้ประกอบการที่จัดเก็บเพื่อรอส่งจุดจำหน่ายซึ่งไม่ใช่การกักตุน รวมถึงเป็นการบริหารห่วงโซ่อุปทาน (Supply Chain) ที่ต้องจัดหา จัดเก็บ และจัดการสินค้าสู่ผู้บริโภค อีกทั้งเป็นการบริหารจัดการสินค้าคงคลังเนื่องจากผลิตภัณฑ์เนื้อหมูเป็นสินค้าสดมีอายุสั้นจึงต้องเก็บในห้องเย็น (Cold Storage) สำหรับลักษณะการค้าที่มีขนาดใหญ่เช่นนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะเชือดไป-ขายไปและไม่เก็บในห้องเย็น แม้แต่รูปแบบการจำหน่ายระดับชุมชนซึ่งรับเนื้อหมูจากโรงชำแหละชุมชนยังต้องมีห้องเย็นสำหรับเก็บสินค้าที่จำหน่ายไม่หมดหรือเตรียมไว้เพื่อจำหน่ายในต่อไป สินค้าเนื้อหมูจะมีเคลื่อนย้ายจากโรงชำแหละสู่ห้องเย็น แล้วออกจากห้องเย็นสู่จุดจำหน่ายปลีกตลอดเวลาเพราะอายุการจัดเก็บจำกัด แม้อยู่ในห้องเย็น หากเก็บนานจะส่งผลต่อคุณภาพ
ทั้งนี้ต้องพิจารณาจากจุดจำหน่ายต่างๆ ว่า ขาดแคลนสินค้าหรือไม่ หากขาดแคลน แต่สินค้าจำนวนมากอยู่ในสตอก จึงจะประเมินได้ว่า มีการกักตุน แต่ปัจจุบันตามเขียงในตลาดสดและกระบะ รวมถึงชั้นวางจำหน่ายของห้างค้าปลีกและซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ไม่ขาดแคลนและมีสินค้าเติมตลอด
สมาคมผู้เลี้ยงสุกรแห่งชาติยืนยันเพิ่มเติมว่า การตรวจพบเนื้อหมู 13-14 ล้านกิโลกรัม หรือ 13,000-14,000 ตัน เป็นปกติ อัตราการบริโภคเนื้อและชิ้นส่วนหมูของคนไทยคิดเป็นประมาณ 3.5-4.0 ล้านกิโลกรัมต่อวัน หรือ 3,500-4,000 ตันต่อวัน ดังนั้นสตอกปริมาณดังกล่าวจึงรองรับการบริโภคทั้งประเทศได้เพียง 3-4 วันเท่านั้นจึงไม่ใช่การกักตุนอย่างที่เข้าใจผิดกัน
ทั้งนี้ กรมปศุสัตว์ระบุว่า อัตราการบริโภคเนื้อหมูของคนไทยคิดเป็น 20 กิโลกรัมต่อคนต่อปี ซึ่งการพบเนื้อหมูเก็บไว้ในห้องเย็น 14 ล้านกิโลกรัมเท่ากับคน 700,000 คนบริโภคได้ทั้งปี ขณะที่ข้อมูลการตรวจห้องเย็นของกรมปศุสัตว์เพื่อป้องกันการกักตุนเนื้อหมูเพื่อผลประโยชน์ทางการค้าโดยเฉพาะช่วงตรุษจีน ตั้งแต่วันที่ 20- 26 ม.ค. เข้าดำเนินการแล้ว 920 แห่ง พบเนื้อหมูและชิ้นส่วนจัดเก็บในห้องเย็นรวม 19,012,536.707 กิโลกรัม.-สำนักข่าวไทย
